核桃

产品简介

核桃是全球食品工业和坚果贸易市场中最受欢迎的原料之一，凭借独特风味、丰富营养和多样化应用深受B2B贸易经纪人、分销商和食品制造商青睐。高品质核桃广泛出口，适用于烘焙、糖果、植物基食品和休闲零食。

地理分布与主要生产国

核桃的主要生产国包括：

• 中国
• 美国（加利福尼亚）
• 乌克兰
• 智利
• 印度
• 罗马尼亚
• 法国
• 摩尔多瓦

季节性、耐储性与独特特性

采收季节：中国/美国（9月-11月），智利（4月-6月），乌克兰/欧洲（10月-11月）
核桃干燥后耐储性强，适合全球运输和库存管理。加州和智利核桃以果仁饱满、色泽浅、颗粒大著称，适合高端烘焙、零售和食品工业。

历史与文化价值

核桃拥有上千年食用与贸易历史，是中亚、地中海、欧洲和中国传统饮食的重要组成部分。象征健康、智慧和长寿，在节庆、美食和国际市场中占有独特地位。

采收与加工方式

核桃多以机械化采摘，采后脱壳、干燥、分级、色选、切碎或磨粉。包装涵盖工业散装、吨袋、纸箱、真空及定制小包装，满足贸易经纪人和工业多元需求。

外观与感官特性

果仁呈脑型，颗粒饱满。颜色浅黄至棕色，质地酥脆，香气浓郁，风味醇厚，带有独特坚果清香和微甜回味。

分级标准

按国际标准分级：

• 按完整度（整仁、半仁、碎仁、仁粉）
• 按规格（Light Halves, Light Quarters, Amber, Chandler, Howard等）
• 按颜色（浅色仁、琥珀色仁）
• 按产地与用途（工业、零售、原料等）

营养价值与工业应用

营养成分表（每100克）

营养与健康益处

核桃富含优质脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、抗氧化维生素和矿物质，有助于促进心脑健康、增强记忆、抗炎抗氧化。广泛用于健康零食、烘焙、乳制品、植物基食品及功能食品。

类型、品种与规格（按国家）

• 美国（加州）：Chandler, Howard, Tulare等，主流出口规格Light Halves、Quarters等
• 中国：云贵、晋南、新疆等地多品种，覆盖整仁、半仁、碎仁
• 乌克兰/智利/欧洲：本地品种，规格丰富，适合不同市场需求

规格包括：整仁、半仁、碎仁、琥珀色仁、浅色仁、烘焙、原味等，满足工业和贸易多样需求。

包装形式

• 10/12.5/25公斤麻袋
• 吨袋（Big Bags）
• 纸箱
• 真空包装
• 定制零售小包装

有机/常规种植、认证与趋势

有机与常规核桃均有供应，IFS、BRC、ISO、HACCP、有机、纯素等国际认证，紧跟Clean Label和健康食品市场趋势。

各国采收期

• 中国/美国：9月-11月
• 智利：4月-6月
• 乌克兰/欧洲：10月-11月
• 其他主产区：随气候和品种不同

主要生产国

• 中国
• 美国（加利福尼亚）
• 乌克兰
• 智利
• 印度
• 罗马尼亚
• 法国
• 摩尔多瓦

认证与质量控制

所有核桃产品均通过国际食品安全与质量认证，严格品控，助力全球B2B贸易与经纪人平台高效采购。