开心果

产品简介

开心果是全球B2B坚果贸易和食品工业的重要原料，以绿色仁、独特风味和多重应用深受国际市场欢迎。高品质开心果广泛出口，是贸易经纪人与批发商、食品制造商的首选健康坚果。

地理分布与主要生产国

开心果的主要生产国包括：

• 伊朗
• 美国（加利福尼亚）
• 土耳其
• 中国
• 希腊
• 西班牙
• 阿富汗
• 乌兹别克斯坦

季节性、耐储性与独特特性

采收季节：伊朗（8月-10月）、美国（8月-9月）、土耳其（9月-10月）、中国（9月-10月）
开心果干燥后耐储性强，适合长距离运输和全球库存管理。加州和伊朗开心果以果仁饱满、颗粒大、色泽鲜艳闻名，适合烘焙、零食、冰淇淋、糖果及高端食品工业。

历史与文化价值

开心果拥有数千年历史，源自中东地区，长期作为贵族美食和节庆食品。如今已成为全球健康零食、餐饮和礼品行业的明星产品，象征富足与分享。

采收与加工方式

开心果以机械与人工结合采收。加工环节包括去壳、干燥、筛选、烘焙或咸制、分级、包装。包装多样，从工业散装、吨袋到零售小包装，满足经纪人和工业多样需求。

外观与感官特性

果仁呈鲜绿色，外壳自然开口，颗粒饱满。质地酥脆，风味独特，带有浓郁坚果香气和淡淡甜味。

分级标准

国际标准分级：

• 按产地（伊朗型、美国产、土耳其型等）
• 按规格（开口、闭口、颗粒大小如21/25, 22/26等）
• 按完整度（整仁、半仁、碎仁）
• 按颜色（天然绿仁、特级白壳等）

营养价值与工业应用

营养成分表（每100克）

营养与健康益处

开心果富含植物蛋白、不饱和脂肪酸、纤维和多种抗氧化物，有助于心脑健康、抗氧化、控制血糖和体重。广泛用于健康零食、烘焙、冰淇淋、糖果及高端食品工业。

类型、品种与规格（按国家）

• 伊朗：Ahmad Aghaei, Fandoghi, Akbari等，规格涵盖21/25, 22/26, 24/28等
• 美国：Kerman, Golden Hills, Lost Hills等，以大颗粒、高出口标准著称
• 土耳其：中国：Antep, Siirt等，适合烘焙和特色料理
• 其他主产国：本地特色品种与规格

规格包括：开口、闭口、去壳、带壳、烘烤、咸制、整仁、碎仁等，满足工业与贸易需求。

包装形式

• 25公斤麻袋
• 吨袋（Big Bags）
• 纸箱
• 真空包装
• 定制零售小包装

有机/常规种植、认证与趋势

有机与常规开心果均有供应，IFS、BRC、ISO、HACCP、有机、纯素等国际认证，顺应Clean Label和健康食品潮流。

各国采收期

• 伊朗：8月-10月
• 美国：8月-9月
• 土耳其：中国：9月-10月
• 其他主产区：随产地不同略有变化

主要生产国

• 伊朗
• 美国（加利福尼亚）
• 土耳其
• 中国
• 希腊
• 西班牙
• 阿富汗
• 乌兹别克斯坦

认证与质量控制

全部开心果产品均通过国际食品安全与质量认证，严控品质，助力全球B2B客户和贸易经纪人高效采购。