碧根果

产品简介

碧根果（山核桃）是全球高端食品工业与坚果贸易市场的热门原料，以独特的奶香、酥脆口感和丰富营养广受欢迎。它广泛出口，是B2B贸易经纪人和批发商首选的健康坚果。

地理分布与主要生产国

碧根果的主要生产国包括：

• 美国
• 墨西哥
• 南非
• 澳大利亚
• 中国
• 巴西
• 阿根廷

季节性、耐储性与独特特性

采收季节：美国/墨西哥（9月-11月），南非（5月-8月），澳大利亚/中国（10月-12月）
碧根果干燥后耐储性强，适合长距离运输和全球库存。以温暖湿润气候为佳，美国品种果大仁饱满，适合高端烘焙、零食、糖果和食品工业。

历史与文化价值

碧根果起源于北美，数百年来是美洲饮食和贸易文化的重要组成部分。作为感恩节、节庆甜点的经典食材，如今在全球健康食品和高端市场中占有一席之地。

采收与加工方式

碧根果采用机械和手工采摘，采后脱壳、干燥、分级、筛选、烘烤或磨碎。包装包括工业散装、吨袋、纸箱、真空及零售小包装，满足经纪人和批发客户多样需求。

外观与感官特性

果实长椭圆形，壳色棕褐，仁色乳白至淡褐。口感酥脆，风味浓郁，奶香明显，回味甘甜。

分级标准

按国际标准分级：

• 按完整度（整仁、半仁、碎仁）
• 按规格（Jumbo, Mammoth, Extra Large, Large, Medium等）
• 按用途（烘焙、休闲零食、原料）
• 按颜色（浅色仁、深色仁）

营养价值与工业应用

营养成分表（每100克）

营养与健康益处

碧根果富含优质脂肪酸、蛋白质、膳食纤维和抗氧化维生素，有助于心脑健康、降低胆固醇和抗氧化。广泛用于高端烘焙、健康零食、糖果、植物基乳制品及食品工业。

类型、品种与规格（按国家）

• 美国/墨西哥：Mammoth, Junior Mammoth, Jumbo等，规格齐全，出口主力
• 南非/澳大利亚/中国/巴西：本地和出口型规格，覆盖整仁、半仁、碎仁等
• 其他主产国：根据市场需求提供不同规格和品种

规格包括：整仁、半仁、碎仁，浅色仁、深色仁，适合工业、贸易和零售市场。

包装形式

• 15/20/25公斤麻袋
• 吨袋（Big Bags）
• 纸箱
• 真空包装
• 定制零售小包装

有机/常规种植、认证与趋势

有机与常规碧根果均有供应，IFS、BRC、ISO、HACCP、有机、纯素等认证，顺应Clean Label和健康食品趋势。

各国采收期

• 美国/墨西哥：9月-11月
• 南非：5月-8月
• 澳大利亚/中国：10月-12月
• 巴西/阿根廷：6月-8月

主要生产国

• 美国
• 墨西哥
• 南非
• 澳大利亚
• 中国
• 巴西
• 阿根廷

认证与质量控制

全部碧根果产品均通过国际食品安全与质量认证，严格品控，助力B2B客户与贸易经纪人高效安全采购。